11月16日，生物环境学院邀请浙江工商大学李延华博士为学院师生开展“ε-PL-SHMP聚合物的形成、抑菌机理及其应用研究”讲座。生物环境学院教师和食品专业学生参加本次讲座。讲座由生物环境学院院长严国兵主持。

李延华主要介绍了ε-PL-SHMP聚合物的制备及结构表征，及食品抗菌方面的机理。另外，她还介绍了课题组多年来在该领域的理论研究与实际应用。讲座的交流互动环节，她同与会教师、学生就ε-聚赖氨酸在食品防腐抗菌的应用范围以及成本等方面进行探讨。

本次讲座让生物环境学院师生了解了ε-聚赖氨酸在食品中应用及研究进展，不仅拓宽了师生的学术视野和研究思路，也为提升师生科研能力贡献了积极力量。

（拟稿：生物环境 傅春德  审核：严国兵）